小葱拌豆腐

🍳**小葱拌豆腐——简单美味，一碟好菜！🍲**

大家好，我是你们的美食博主。今天，我要和大家分享一个简单又美味的家常菜——小葱拌豆腐。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭早餐的首选。😋

👀**一、所需材料**：

* 硬豆腐 1盒

* 小葱 2根

* 食盐 适量

* 生抽 适量

* 香油 适量

* 白糖 一点点

👨‍🍳**二、制作步骤**：

1. **准备食材**：将豆腐从包装中取出，切成小块。小葱洗净，切成葱花备用。

2. **焯水豆腐**：锅中加水烧开，放入豆腐块，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，使豆腐均匀受热。烫约2分钟后，捞出沥干水分。

3. **炒香葱花**：锅中加少许食用油，油热后放入葱花炒香。炒至葱花变软时，关火，用筷子将葱花捞出备用。

4. **混合调料**：将焯好水的豆腐块、炒好的葱花、食盐、生抽、香油和一点点白糖放入一个大碗中，搅拌均匀即可。

🎈**三、制作技巧**：

1. **豆腐焯水**：豆腐焯水可以去除豆腥味，还能使豆腐更加入味。焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2. **葱花炒香**：炒葱花时要控制好火候，避免烧焦。炒好的葱花香气四溢，为这道菜增添了不少风味。

3. **调料搭配**：食盐、生抽、香油和白糖的搭配比例可以根据个人口味进行调整。喜欢辛辣口感的可以适量增加辣椒粉或者辣椒酱。

4. **冷藏食用**：这道菜做好后可以放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口。

😋**四、小贴士**：

* 硬豆腐最好选择卤水豆腐或者老豆腐，质地更紧实，更适合切成薄片。

* 葱花的选择建议使用新鲜葱白部分，炒香味更浓郁。

* 制作过程中，保持厨房整洁，避免杂质影响口感和美观。

好啦，今天的分享就到这里啦！小葱拌豆腐简单易做，营养美味，非常适合家常享用。如果你也对这道菜感兴趣的话，就快试试看吧！🎉记得点赞关注哦，爱你们~ 🌟

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